2

切胡萝卜和洋葱。将胡萝卜切成2.5cm厚的丁，将洋葱切成洋葱圈。

• 为了节省时间，你可以使用小的胡萝卜或者预先切好的胡萝卜。5到8根小胡萝卜或者半杯（125ml）预先切好的胡萝卜丁可以代替一整根常规大小的胡萝卜。
• 洋葱也可以切成四瓣或者切成丁。无论你切成什么样，都不会影响汤汁的味道，所以你可以切成你喜欢的样子。
• 如果你喜欢，你还可以用干洋葱或者洋葱粉代替新鲜洋葱。这不仅能够节省时间，而且还可以让挑食的人在看不到洋葱的情况下，享受洋葱的味道。使用1/4杯(60 ml)干洋葱或者1汤匙(5 ml)洋葱粉代替1头洋葱。

3

混合牛肉汁和伍斯特沙司。将牛肉汁和伍斯特沙司加到一个小碗里，然后用搅拌器或勺子混合。

4

在平底锅中加入植物油，然后加热。使用中火，让油充分预热。

5

在肉上撒上盐和胡椒。只要撒一点，味道就够了。如果你把握不好量，你可以每种各撒半茶匙(2.5 ml)。调料一定要撒均匀。

6

煎肉。将肉放到平底锅里，煎30到60秒，然后翻面再煎30到60秒，将两面都煎成金黄色。

• 这一步是可选的。用慢炖锅烹饪烤肉是可以不用提前煎肉的，但是这样会让肉和汤汁更有风味。

2

将肉放进锅里。使用夹子将肉从平底锅里移到炖锅里，直接放到菜上就好。

3

将汤汁倒入锅里。将提前混合好的汤汁倒入锅里，没过肉和菜。

4

盖上盖子，炖肉。要用小火炖8个小时。

• 如果时间紧张，炖4到5小时也可以。

5

检查肉的温度。时间一到，你就可以用肉类温度计测试肉内部的温度。温度要达到至少165华氏度（74摄氏度）

6

将肉和菜从锅里取出来。使用刀叉将肉切成片。

• 搭配洋葱和胡萝卜食用。
• 最好趁热吃。

2

将煮锅放到炉子上。开火，调到中火上。

3

从锅中盛出两汤匙(30 ml)汤汁。用勺子将汤盛到碗里。

4

将玉米淀粉加到碗里。使用搅拌器或勺子搅拌均匀。

5

将玉米淀粉混合物加到剩余的汤汁里。在加的过程中，用叉子或勺子搅拌均匀。

6

小火慢炖。一两分钟后，汤汁开始冒泡，此时调低温度继续炖几分钟，直到汤汁变得浓稠。