素材

• 4人份
• 1磅（450克）的鱼片，比如鳕鱼片；如果需要的话，在烹制前先清理和去除内脏
• 1/2汤匙的盐
• 1/4汤匙的胡椒
• 一大勺黄油或者人造黄油，都要软的
• 1汤匙柠檬汁
• 1汤匙洋葱，碾碎的
• 辣椒粉，如果喜欢的话

步骤

1

清理鲜鱼，或者如果用冷冻鱼片的话，先解冻。

2

烤箱预热到350ºF/180ºC。

3

在鱼的两边都用盐和胡椒调味，尝一下味道。

4

把软黄油或人造黄油，柠檬汁和洋葱拌在一起。把鱼放在烤盘上。

5

把黄油或人造黄油拌料浇在鱼片上。

6

烤20到25分钟或者直到鱼烤脆了。

• 和蒸蔬菜，米饭/面条或者其他喜欢的东西一起吃。

7

完成。

小提示

• 大鳕鱼通常会被切片，方便购买。厨师们比较喜欢鳕鱼，因为其骨架大，容易看到，方便去骨挑刺。
• 鳕鱼不是脂制鱼，而且富含矿物盐。少脂鱼，如鳕鱼，里的油会储存在肝脏里而不是肌肉里，这样特别的健康