2

用大汤锅烧水。给汤锅盖上盖，放在炉灶上烧水。

• 蒸蟹腿需要有锅盖的汤锅，锅内须有蒸汽。
• 可以用啤酒蒸蟹腿，酒水比例1:1。

3

将两个柠檬切片放入水中。

4

切两瓣蒜，将其放入水中。

5

水烧开后揭开锅盖，放入蒸屉。

6

用剪刀从蟹腿关节处将其剪开，然后置于蒸屉中。

7

盖上锅盖，静候5分钟。

8

5分钟后蟹腿就蒸好了。如果需要，可以继续蒸下一屉。

9

佐以液态黄油食用。切蟹腿时要竖直下刀，或使用食蟹的专用器具。

2

准备一个大烤盘，铺上锡箔。

3

从关节处剪开蟹腿，将其依次置于烤盘内。

4

用微波炉或水壶烧些开水。倒118毫升的水到烤盘里，水要没过烤盘底部。

• 烤蟹腿时加些水或蒸汽可避免蟹肉干涩。

5

在蟹腿上撒上大蒜，莳萝等香料。

6

将柠檬汁挤在蟹腿上，剩下的柠檬片可放在烤盘里。

7

蟹腿上盖一层锡箔，然后封紧。

8

烤盘放入烤箱烘焙10分钟。

9

取出烤盘，掰开蟹腿，查看蟹肉是否熟透。如果熟透，请即刻使用食蟹用具搭配液体黄油食用。

2

预热烤架至较低温度，160摄氏度即可。

3

将油刷在蟹腿上。

4

将蟹腿置于烤架上。盖上盖，烧烤5分钟。

5

翻面继续烧烤。5分钟后取出。

6

烧烤完请即刻搭配液体黄油和柠檬片食用。

2

减小火力改为慢炖。将蟹腿放入烧开的水中，然后盖上盖子。