2

加入香精和色素。为了仿效经典冰沙的口味，在白糖水里加入1.5茶匙香精，比如覆盆子、草莓、柠檬、青柠、椰子或者香草味香精，和至少5滴食用色素。用一只长柄勺搅拌均匀。你也可以按照自己的口味，再添加少许香精或色素。

• 你喜欢汽水味的冰沙吗？自己动手做一杯吧！把最喜欢的汽水冻成冰块。用汽水冰块和冷汽水代替水和普通冰块，同时省去白糖。
• 没时间买香精？那就用袋装的浓缩果汁冲剂代替香精和色素吧。

3

用搅拌机将糖水和2杯冰块打碎。把调好的糖水倒入搅拌机，再倒进2杯完整的冰块。大功率的搅拌机能将冰块打得更碎，从而得到口感更加细腻顺滑的冰沙。

• 建议先扔些冰块到搅拌机里，测试一下能否打碎；如果不行，还是试试其它的方法吧。
• 如果你喜欢喝稀一些的冰沙，可多加半杯水。如果想冰沙稠一些，冰多一些，就将原来的水减去半杯。

4

高速搅拌混合物。搅拌机的功率决定了搅拌时间。通常，你只需要点击几次间歇搅拌，或者连续搅拌数分钟，冰块和水就能呈现出冰沙的质地。持续搅拌，直到冰块彻底粉碎，混合物达到令人满意的浓稠度。

• 为了让冰块在机器内更好地循环，可以时不时停下机器，用长柄勺将原料搅一搅。
• 如果搅拌机功率不够大，就把混合原料转移到食品料理机里，分几次搅拌。

5

品尝冰沙。如果混合物的味道、甜度和口感让人满意，冰沙就完成了。你也可以继续添加色素、香精和白糖，直到做出完美的冰沙。每次加入更多原料后，都需要再启动一次搅拌机，将混合物彻底搅拌均匀。

6

享用冰沙。把混合物倒入玻璃杯，像品尝正宗的冰沙一样，用吸管吸着喝。这种方法可以制作出两大杯或者四小杯冰沙。

2

混入香精和食用色素。按照个人喜好，将1.5茶匙香精和5到10滴色素混合在一起。如果你想做出色味俱佳的冰沙，可参考下列香精和色素组合：

• 覆盆子味香精和蓝色色素
• 樱桃以及香草味的混合香精，搭配红色色素
• 柠檬和青柠味的混合香精，搭配绿色色素
• 橘子味香精和橙色色素

3

把混合物倒入冰淇淋机，让机器运转20分钟。冰沙不需要冻成像冰淇淋一样的固态，所以倒入混合物后，将机器启动20分钟就可以了。20分钟后，检查冰沙是否达到理想的浓稠度。如果不满意，就把机器再开一会儿。

4

用勺子将冰沙舀到玻璃杯里。这种方法能做出两大杯或者4小杯冰沙。插入吸管，享受美味的经典冰沙吧！

2

混入香精和食用色素。在糖水里加入1.5茶匙香精和5到10滴色素。尝尝味道，根据自己的口味和喜好，适当添加色素和香精。

• 如果喜欢奶油般口感绵密的冰沙，可以在混合食材里搅入1到2汤匙奶油。奶油和橘子或香草味的香精组合起来的味道特别好！
• 如果你想做出更加精致特别的冰沙，试试在食材里加入一汤匙新鲜柠檬汁，和一茶匙细碎的柠檬皮。

3

把混合物倒进浅底烤盘里。烤盘的边缘应该有几厘米高，这样液体才不会洒出来。

4

用保鲜膜把烤盘盖起来。如果烤盘自带盖子，就直接把盖子盖上。

5

将混合物冷冻两小时，每30分钟搅拌一次。每次搅拌是为了不让混合物冻成冰。混合物慢慢地就开始接近冰沙的质地了。大约3小时候后，冰沙就成型了。