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如何做煮黑豆（学名Frijoles Negros）

2024-02-21 22:50 生活

素材

  • 1 杯干燥的黑豆
  • 水

步骤

1

  • 2

    把豆子在冷水里浸至少四小时或一整晚，再冲洗干净

  • 3

  • 4

  • 5

  • 6

  • 7

    这个过程大概要1到2小时，取决于豆子的新老程度以及你所处的海拔位置。

  • 8

    • 小提示

    • 要做出炸豆泥，把豆中的水分几乎都挤出来，用马铃薯搅拌机搅碎豆子。在锅里煮化一些猪油，并用热油油炸豆泥。有的厨师辉在热油里先加点切碎的洋葱或大蒜。这种食物传统上是用花豆来做的，但黑豆也可以做。可以用这种食物做份小菜，或加点炸玉米片做成开胃小食。

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