素材

• 油炸用的食用油
• 半杯白脱牛奶
• 1/4茶匙藏红花
• 水（可要可不要）
• 1 茶匙印度酥油
• 1杯半糖粉
• 2 杯通用面粉

步骤

方法 1制作糖浆

1

在平底锅中倒入糖，用低火烹煮。一边搅拌一边慢慢加水，直到锅里形成糖浆。

2

加入藏红花，搅拌均匀。

方法 2制作面团

1

在中等大小的碗里将1杯精制面粉与白脱牛奶混合。

• 搅拌均匀。然后根据需要加水或者不加水。

2

把碗盖起来，在室温下放一夜。

3

第二天把剩下的面粉及酥油倒进去。

4

把面糊装入保鲜袋，在袋子底部戳一个小孔。这样你就可以从小孔中把面糊像牙膏一样挤出来了。

5

在炒菜锅里热好油。

6

把面糊挤入锅中，就像一个个螺旋状的同心圆一样。

7

等炸糖圈变得脆而焦黄时就可以盛起来了。

8

把炸糖圈盛起来（每次盛2-3个），放入糖浆中，等待1分钟。

9

确保炸糖圈上要蘸满糖浆，然后继续炸完剩下的炸糖圈。

10

趁热吃吧。

小提示

• 面糊要比我们装饰蛋糕用的奶油稍微浓一点。
• 面糊可以用毛巾包起来放30分钟，这样面糊的形状会更加服帖，也更好操作。
• 同心圆是很难挤出来的，作为新手，可以先挤一个圆圈，然后随着厨艺精熟可以两个两个往上加。.
• 这是一种制作难度比较大的甜食，但是何妨挑战一下自己呢？
• 保鲜袋上开的孔越小，做出来的炸糖圈也就越小。最好的开孔办法就是剪掉保鲜袋的一个角。当然，如果你有挤奶油用的圆锥筒的话就再好不过了。