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• 如何取橘子皮屑

  方法 1使用一个磨泥机 1 以一定的角度拿起磨泥机，让磨泥机的尖端靠在切菜板上。 2 沿着磨泥机刮橘子。 轻轻地把橘子按在磨泥机上，并且从上到下地刮，或者是从手柄的前端往后刮。保持...

• 如何发绿豆芽

  步骤 1 反复冲洗绿豆，直到水清。 2 将洗干净的绿豆放到碗里。 3 向碗里倒入足够的凉水（大概是绿豆总体积的2到3倍），让豆子全部没在水里。 浸泡6到8小时。 4 6到8小时之后，绿豆就会膨胀...

• 如何去除虾壳和肠线

  方法 1去虾壳 1 决定是在烹饪前还是烹饪后去虾壳。 很多厨师认为烹饪时保留虾壳会让虾的味道更好，因为虾壳能保留汁水，让味道进入内部。然而有些人喜欢在烹饪前就去掉虾壳，所以菜做...

• 如何去除口中残留的大蒜和洋葱味

  方法 1用食物去除口中残留的洋葱和大蒜味 1 吃水果。 使水果氧化（果肉遇到空气后变褐色）的同一作用也能去除口中残留的洋葱和大蒜味。特别有效的水果包括苹果、梨、李子、桃子、杏子...

• 如何去除南瓜籽壳

  方法 1给大一堆南瓜籽去壳 1 从南瓜里取出南瓜籽。 如果你想要新鲜南瓜籽，就从超市买个南瓜，切开后直接把种子取出来。先用刀小心地在南瓜顶部绕着瓜蒂切一圈，接着把切掉的圆形瓜肉...

• 如何卷玉米煎饼

  方法 1卷大玉米煎饼 1 确保你的玉米粉圆饼足够大，能包住馅。 一个经验法则是，它至少要比你放的馅大两倍。这样你就可以对半折叠玉米粉圆饼，将馅包住，并且能让玉米粉圆饼的两端合起...

• 如何卷寿司

  方法 1做寿司卷 2 将一团米铺展在海苔上面。 米要均匀平坦地铺展，覆盖住海苔，边缘最好稍微在海苔边缘内侧。 起先将米团放在海苔的中间，然后向四周铺开来。米饭应该均匀地覆盖海苔靠...

• 如何卤火鸡

  素材 4-5公斤的火鸡 6 升冷水 1/2 杯 (125克) 粗粒盐 1 杯 (200克) 红糖 2 杯烧开的水 步骤 1 在烤制的两天前制作卤水。 把盐和红糖在两杯烧开的水里溶解，并让其冷却然后在冰箱冷藏过夜。 2 加入...

• 如何区分生鸡蛋和煮鸡蛋

  步骤 1 首先把鸡蛋放在一个光滑的平面上，比如砧板上或厨房水池里。 方法 1转鸡蛋 1 用手指将鸡蛋转动起来。 2 用指尖压住鸡蛋，停止其转动。 3 然后飞快地拿开你的手指。 如果鸡蛋静止不...

• 如何加速发面的过程

  方法 1用湿毛巾加速发面 1 把烤箱预热到所需的温度。 通常烤面包的温度在180到260℃之间。仔细阅读面包食谱，找到加热烤箱的具体步骤。 2 用温水把厨房专用毛巾浸湿。 整张毛巾摸起来是湿...

• 如何加热母乳

  方法 1在恒温室中解冻 1 把装有母乳的容器放入恒温室。 可靠来源National Health Service (UK)前往来源把母乳从冷冻室挪入恒温室。 母乳也有保质期，不能贮存过长时间。贮藏在深度冷冻室中的母乳...

• 如何加浓汤羹

  步骤 1 使用黄油面粉糊（最常见的方法）。 用锅融化一些黄油，在黄油里加一些面粉，搅拌直至面粉煮熟并形成糊状。这种面糊就叫黄油面粉糊。然后在黄油面粉糊中加入2%的牛奶直到混合物...

• 如何加浓意面酱汁

  步骤 1 用小火蒸或煮的方式蒸发多余的水分达到加浓的效果。 用蒸煮蒸发水分加浓时最简单自然的方式。 将意面酱倒入锅内煮沸然后减到小火，开着锅盖煮一段时间。煮的时候要经常搅拌，以...

• 如何剥鳄梨

  方法 1切鳄梨 1 洗鳄梨。 用冷的或温的自来水冲洗鳄梨，轻轻地用手指擦洗鳄梨皮。 虽然你不吃皮，但是洗鳄梨皮还是很重要的。否则，你剥皮的时候，细菌和脏东西就会从果皮粘到果肉上。...

• 如何剥蒜皮

  方法 1用刀子 1 取一头蒜，然后扒开。 2 取一瓣蒜，用刀切掉根部。 3 把蒜放在案板上。 4 用刀的侧面按压蒜瓣。 有必要的话，还可以用拳头敲打刀面。 5 按压之后，蒜皮就很容易去掉了。...

• 如何剥蒜

  方法 1晃动法剥整头蒜 1 压裂大蒜。 将大蒜放在厨房操作台上，用手掌末端迅速挤压大蒜，这样大蒜就会分成若干瓣。 这种方法会让蒜瓣四散崩开，如果操作台旁没有墙壁阻挡蒜瓣飞落，请切...

• 如何剥芒果皮

  方法 1用小刀剥芒果皮 1 将芒果垂直地放置在砧板上。 用手抓住芒果的茎并把它放在最上面。 2 用一把锋利的小刀在芒果最上边的皮上浅浅下切。 用你另一只空闲的手稳住刀。 3 切下薄薄的芒...

• 如何剥石榴

  方法 1手剥 1 切除石榴的头部和底部，用手或者刀把石榴分成两半或者四半。 最好戴上乳胶手套因为石榴会着色。 2 用手指尖或者勺子来剥石榴衣。 方法 2浸水法 1 打开石榴 2 用水装满盆子。...

• 如何剥牡蛎

  方法 1剥牡蛎前的准备 1 挑选新鲜的牡蛎。 你所选的牡蛎必须是活的，死的牡蛎是不能吃的。活的牡蛎一般有以下特征： 贝壳紧闭。如果牡蛎的贝壳是打开着的，那么这个牡蛎很可能已经死了...

• 如何剥橘子

  方法 1用手剥橘子 1 选一个好的橘子。 橘子成熟的程度对你剥橘子皮的难易会起到关键作用。当你选橘子的时候尽量选择一个有光彩的外表，果实饱满，并且重量与大小相称的橘子。 尽量避免...