乌鸡是生活中比较常见的一种滋补食材，很多人都会用它炖汤喝，这样可以起到很不错的滋补效果。乌鸡炖汤的做法有很多，可以加入各种各样的食材和配料，比如枸杞、当归、阿胶、黄芪、红枣、山药等，都能起到补血补气的效果。

乌鸡炖汤加什么食材比较补气血

可放当归、白芍、熟地、黄芪、黄精、桂圆、红枣、枸杞、西洋参、党参、太子参等药材，具有气血双补的功效，如：

1.当归

当归味甜，性辛辣，温度温和。属于肝、心、脾三经。具有养血活血、调经止痛、润肠通便的功效。与无极炖汤一起，可用于贫血、头晕、心悸、月经不调、痛经、虚寒腹痛、风寒湿证、跌伤、肠燥便秘等患者。

2.黄芪

黄芪性甜温，归脾肺。服用时，可益气固表、利尿、解毒、排脓、缩疮、再生肌肉。与无极汤结合服用，有益健康、固表、益气养阳、补血养颜之功效。

3.党参

党参也是一种常见的益气中药，乌鸡有自己的补血作用。二者的结合可以补气、补血、健脾。适用于气血不足、面色苍白、四肢无力、气虚等一系列症状的人群。

乌鸡和什么一起炖补血补气

乌鸡是扁平的，味道甜。具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻、益气益血的功效。乌鸡可与党参、阿胶、黄芪、红枣、山药、当归、熟地等具有养气养血作用的中草药炖煮，具有一定的健脾补血作用。

1、乌鸡炖党参：党参具有滋补中益气的作用，有助于改善微循环，调节血压。乌鸡炖党参有助于缓解疲劳、失眠等症状；

2、乌鸡炖阿胶：有助于改善脾胃虚弱、气血不足引起的头晕、乏力、月经不调；

3、乌鸡炖黄芪：黄芪具有益气养血的作用。黄芪炖乌鸡可改善脾胃虚弱、气血不足引起的头晕、心悸、失眠、健忘等不适症状；

4、乌鸡炖大枣：红枣能养胃健脾，养身。乌鸡炖枣可改善气血两虚引起的头晕、乏力、失眠、健忘，也有助于经血少、颜色浅、月经延迟；

5、乌鸡炖山药：山药具有健脾补肾的功效，对脾胃功能差、肾功能差的人有好处。乌鸡炖山药可以改善脾胃虚弱，帮助消化；

6、乌鸡炖当归：当归具有养血活血、调经止痛的功效。当归炖乌鸡能改善气血两虚、头晕、体弱、面色暗沉引起的月经过轻；

7、乌鸡炖熟地：熟地的主要作用是补血养阴，可改善月经不调、子宫出血、失眠等症状。

此外，进食前应注意身体是否发热。如果出现口干、大便干燥等症状，应避免食用此类食物。吃乌鸡时，饮食应清淡易消化，避免辛辣、油腻、生冷食物。一般来说，补品富含油脂，可能会阻碍脾胃的正常功能。有必要在医生的指导下进行医学饮食。要注意无药饮食的治疗效果，患病期间及时就医。

乌鸡炖汤的具体做法

一、阿胶红枣乌鸡汤

配料：乌鸡、阿胶、黄精、龙眼、红枣、枸杞。

烹饪方法：

1.将乌鸡洗净，加入姜、枸杞和水。

2.明火煮30分钟后，加入药材，轻轻煮3小时。

二、枸杞红枣乌鸡汤

材料：枸杞40克，红枣20个，生姜2个，乌鸡1个。

方法：

1.将乌鸡洗净，去除毛发和内脏，在沸水中卷起5分钟，取出，用水冲洗，排水。

2.将枸杞浸泡在温水中，用水冲洗并沥干。

3.用水冲洗红枣和姜。刮姜，切成2块。

4.将鸡肉放入锅中，撇去泡沫，加水，加入红枣和配料，用大火煮沸，用小火炖2-3小时。

三、花旗参片乌鸡汤

原料：乌鸡1只（约800克）、红枣4只、枸杞约20只、开花10余只、人参数只。

方法：

1.乌鸡洗净后，将鸡头和鸡臀切掉。

2.红枣4个，枸杞20个。有十几片人参，还有几片人参正在开花。

3.把乌鸡切成六块，一块姜是平的。

4.将所有材料放入锅中，加入足够的水，用高火煮10分钟，用低火煮1.5小时，然后加盐调味。