步骤

1

用慢炖锅。

• 用慢炖锅可以好好烹饪鸡腿。在平底锅中加入一汤匙（15毫升）植物油，然后将鸡腿肉加进去，变成棕黄色之后，将肉取出放进慢炖锅里，注意肉不要放得太满，以免盖不上盖子。向锅里加入一头切碎的洋葱、三瓣切碎的蒜瓣、两根切成段的西芹和一罐干西红柿丁。向锅里加入一汤匙（15毫升）意大利调料，然后用中火炖大概四个小时，或者直到鸡肉变得柔软。炖好之后，就可以搭配鸡蛋面吃了，这样就是一道鸡肉卡托雷了。

2

用烤箱。

• 将鸡腿肉放到烤盘中。在鸡腿肉上撒上你喜欢的调料，比如意大利调味料、柠檬胡椒、百里香、迷迭香和大蒜。盖上锡箔纸后，用350华氏度（175摄氏度）烤至少20分钟，然后撕去锡箔纸，继续烤5到10分钟，直到肉的中心温度达到165华氏度（74摄氏度）。

3

用烤架。

• 预热烤架。在鸡腿肉上撒上盐和胡椒，然后放到烤架上，关上盖子。鸡腿肉的每一面加热大概5分钟，或者直到中心温度达到165华氏度（74摄氏度）。在烤完之前，在肉上涂上你最喜欢的烤肉酱。

4

用煎锅。

• 在鸡腿肉上撒上一点盐和胡椒。在一个浅碗里，加入两个鸡蛋并搅拌均匀。在另一个浅碗里，加入两杯（475毫升）面包屑。在平底锅中加入两汤匙（30毫升）植物油并加热，将鸡腿蘸上鸡蛋液，然后放到面包屑里。将裹上面包屑的鸡腿慢慢地放到油锅里。将鸡腿依次放到锅里，注意不要靠的太近。用中火加热三分钟，或者直到一侧变成棕黄色，然后将鸡腿肉都翻过来，继续加热三分钟，或者直到另一侧也变成棕黄色。待中心温度达到165华氏度（74摄氏度）之后，将肉从锅里取出来，就可以享用了。

小提示

• 去骨去皮的鸡腿肉有多种做法，你可以尝试各种各样的组合，发觉新的美味。
• 最好为每个人准备两个鸡腿。

警告

• 烹饪家禽时，最好让肉的中心温度达到165华氏度（74摄氏度）。