2

刷洗红薯。用冷自来水冲洗每个红薯，刷掉附着在表面的污垢。

• 保留红薯的外皮，它们不需要去皮也能烤熟。

3

用叉子在每个红薯上戳几个洞。将叉子刺入红薯，在每一个红薯上戳几个洞。

• 这么做能确保红薯烤得均匀。

4

将红薯放在铺了烘培纸的烤箱托盘上。在烤箱托盘上铺一张烘培纸、不粘烤垫或铝箔纸。将红薯铺在托盘上，每个红薯之间留一点空间，不要挨得太紧。

• 这样能确保红薯的每一面受热均匀。

5

烤45分钟。将烤箱的定时器调到所需的时间。当红薯变软后，就可以从烤箱中取出来。用叉子检查里面是否已经变软。

• 快要烤好的时候，要经常检查红薯，以便及时把它们从烤箱中取出来。

6

涂抹黄油、盐和胡椒。用锋利的厨师刀在每个红薯上划一刀，涂抹1汤匙（15克）无盐黄油，然后按口味撒上盐和胡椒。

• 烤好的红薯也可以搭配切达奶酪丝、菲达奶酪碎、新鲜的九层塔（切碎）、红洋葱（切片）、玉米、辣椒、肉碎或火腿片一起吃。
• 想要保存烤好的红薯，可以用铝箔纸将每个红薯单独包起来，然后放进冷藏袋或密封的盒子里。

2

刷洗红薯。用冷自来水冲洗每个红薯，用刷子刷掉黏附在上面的污垢。

• 洗干净后，用纸巾或擦拭杯盘用的抹布擦干红薯。
• 红薯不需要去皮，可以连皮一起烤和吃。

3

将红薯纵向切成两半。将红薯放在坚固的切菜板上，用锋利的厨师刀将每个红薯切成两半。

• 定期磨刀，锋利的刀用起来更安全。

4

将每一半红薯切成4个长条。将半边红薯扁平的一面放在切菜板上，小心地纵向切出4个长条。

• 不需要切得很完美，大小差不多就行了，红薯片一样可以烤得均匀。

5

将每一条红薯切成边长1厘米的方块。用锋利的厨师刀将每一条红薯横向切成块状。具体切多少块取决于红薯的大小。

• 不需要切得很完美，只要大小差不多，就能烤得均匀。

6

将红薯块放在铺了烘培纸的烤箱托盘上。按照烤箱托盘的尺寸，剪出一张大小合适的烘培纸铺在托盘上。将红薯均匀分散在托盘，每个红薯块之间留一点空间，不要叠在一起。

• 如果没有烘培纸，也可以使用铝箔纸或不粘烤垫。

7

在红薯块上抹油、大蒜粉、盐和胡椒。将2茶匙（10毫升）葡萄籽油或牛油果油轻轻洒在红薯块上。然后撒上1茶匙（3克）大蒜粉、1茶匙（6克）盐和1茶匙（2克）黑胡椒。

• 撒了油和调味料后，用叉子或勺子轻轻地翻转红薯块，让每一面都均匀覆盖着油和调味料。
• 最好使用葡萄籽油或牛油果油，它们可以承受烤红薯所用的高温。