2

用中火加热装有橄榄油的平底锅。加入至少2 t茶匙橄榄油，足够包住锅底就好。 等待1-2分钟油热。

3

将鸡放在锅上加热5-10 分钟。煎至鸡屁股成深色并开始变酥脆及棕色。

4

将鸡翻过来再煎另一面。直到变成和第一面相同颜色。你可切开鸡最厚部位来确定熟了没。鸡汁应是透明的而肉应是不透明的—不是粉红色。

5

拿出鸡及等待它凉。放在盘上至少10 分钟直到凉为止。

6

准备食用。趁热吃。你可直接吃或搭配蔬菜及土豆。

2

盖上盖子并炖1小时。同时加入盐及胡椒粉。然后转小火至170 - 180 ºF (76 - 82 ºC)。

3

加入鸡腿至高汤中。 若鸡腿碰在一起则轻轻移动它们。你不会想吃生的也不会想要不正常的鸡腿，在煮时避免相互挤压。

4

煮 25-30 直到鸡变软。吃之前确定内部温度达到165º F (74º C) 。完成时将其放在盘上放凉至5-10 分钟。

5

准备食用。你可直接吃或搭配蔬菜及土豆泥。

2

将烤盘底部涂上橄榄油。你应用2-3 茶匙橄榄油。

3

准备鸡腿。冲洗鸡腿并用纸巾拍干鸡腿。然后涂上橄榄油。将橄榄油搓揉至鸡腿内以防止烧焦并且增添风味。之后在鸡二边洒些盐及新鲜胡椒粉。

4

将鸡皮的一面放在锅上。鸡腿之间留些空间以免太挤。

5

烤 30分钟。将锅放入烤箱并开始烤。

6

转小火至 350°F (176°C) 再烤10-30分钟。每磅鸡腿应烤14-15 分钟。直到用刀戳鸡腿时，鸡汁变透明的而不是粉红色。鸡肉内部温度应达到165ºF (74º C) 。若鸡腿没变成你想要的棕色，你可再烤5分钟。

7

移开火炉。将鸡腿从锅中拿出并放在铝盘上，用箔纸包好。吃之前放至少5-10分钟。