2

在平底锅中烘烤藜麦（自选）。在平底锅中滴一点橄榄油，调到中高火。放入藜麦，烘烤一分钟左右。这会带出藜麦类似于坚果的味道。

3

煮藜麦。将两杯水或清汤倒入平底锅中，与藜麦一起中高火煮沸。盖上盖子，调成小火，焖15分钟，或者直到籽粒变成半透明状，而且籽粒的表面出现白色的螺旋状胚芽。

• 尽量确保胚芽咬起来有嚼劲，类似于面食一样。当你把锅拿离灶台之后藜麦还会继续煮一会。

4

将锅拿离灶台，盖上锅盖放置5分钟。让藜麦充分吸收锅里可能剩余的水分。

5

掀开锅盖，用叉子抖松藜麦。藜麦应该看起来蓬松轻盈，你应该可以看到胚芽与籽粒剥离了。

6

享用。刚煮好的藜麦应该立即享用，保持营养价值和好的口感。可以和以下菜肴搭配：

• 炒菜，藜麦代替米饭。
• 咖喱。
• 炖肉。
• 沙拉。
• 其他任意你想搭配的食物！

2

将藜麦倒入电饭锅。在放入电饭锅之前，你也可以先烘烤藜麦，参考方法一中的步骤二。

3

倒入两杯水和1/2茶匙盐。水、鸡汤或肉汤、菜汤都可以。

4

煮大概15分钟。一些电饭锅有很多的设置选项，而不仅仅是简单的“煮饭”选项。如果你的电饭锅有几种选项，请选择“煮饭”选项。

5

放置5分钟左右。用叉子拌松，就可以享用了。

2

将藜麦放入细网筛中用冷水清洗。

3

在一个中等大小的平底锅中，倒入两大汤匙（30ml）植物油，用中低火加热。

4

加入一些洋葱、胡椒、蘑菇、或其他任何你想吃的蔬菜或香草（自选）。把洋葱煮到透明状，不要煮烂。同时炒到胡椒或蔬菜出水。

5

加入藜麦和盐，翻炒至完全混合。这一步不需要超过30秒。

6

倒入一杯肉汤和一杯水，中火煮沸。

7

一旦开始沸腾，将藜麦转移到一个8*8英寸（20*20cm）的烤盘中。摊平藜麦，用铝膜完全封住烤盘。 Spread out quinoa evenly and cover baking dish completely with aluminum foil.

8

烤箱烘烤大约20分钟，或者直到汤汁全部消失。

9

拿掉铝膜，加点芝士或其他调味料，再烘烤5分钟。5分钟之后藜麦应该已经完全熟透了。