方法 1煮肉

1

将肉从包装袋中取出，放在案板上。

2

将肉切成2.5厘米见方的小块。

3

还可以在肉上撒上1克的盐和1克的胡椒粉。

4

用漏勺将肉放进煮锅中，小火煮6-8个小时。

5

用漏勺把煮好的肉捞出来，放在盘子里。煮剩的水留下备用。

方法 2在搅拌机中打肉泥

1

向搅拌机中放入240克的煮好的肉块。

2

加15毫升煮肉的汤汁。如果打出来的肉泥太稠，可以再加15毫升的汤汁。

3

根据不同需求，打出不同的肉泥。如果你想要有颗粒感一些的肉泥，搅拌的时间就稍短一些；如果你想要细滑的肉泥，就要搅拌得充分一些。

小提示

• 可以在搅拌机里加一片面包，改善肉泥的口感；也可以加一勺（20克）土豆泥。
• 罐头类的肉，比如金枪鱼或三文鱼里，可以加一勺（24克）的蛋黄酱。
• 你可以在煮肉的过程中加些调料，让肉的颜色变深一些。
• 打罐头类的肉泥之前，不必先煮熟。
• 鱼类不要煮，在打泥之前可以烤一烤或者微波一下。

警告

• 在打肉泥之前，要把肉弄熟。
• 如果要给自己的孩子做肉泥，可以用有机肉做原料。还要保证自己的厨具和灶台的清洁程度，不要让孩子得上了食物类的传染性疾病。