2

用大勺子舀出南瓜籽。大多数南瓜籽能很快舀出来，有的则要费些功夫。遇到后一种情况时，你要用勺子沿着南瓜内壁用力地刮，这样瓜籽就和瓜瓤分开了。如果你不介意把手弄脏，就用手把那些勺子够不着的南瓜籽掏出来。

• 如果你家有挖冰淇淋的勺子，也可以用来刮南瓜籽。

3

去除瓜瓤。去除南瓜瓤最简单的方法就是用手撕。如果你想把南瓜籽晾干后烤熟，并且想南瓜籽吃起来更香，那么南瓜瓤不去掉也无所谓。如果你想用南瓜籽播种，就得把瓜瓤去除干净。

• 如果瓜瓤撕不掉，就用碗装些水，将瓜籽放进去。瓜瓤浸湿后就容易撕掉了。

4

把南瓜籽放在漏勺里，打开冷水冲洗。把漏勺放在水槽里，再把南瓜籽全部倒进去。打开水龙头，用冷水冲洗南瓜籽。以画圈的方式晃动漏勺，确保每粒瓜籽都被淋湿。接着放下漏勺，在冷水的冲淋下用手混合瓜籽，让瓜籽的每一面都接触到冷水。

• 如果这时瓜籽表面还粘着瓜瓤，就直接用手拿掉。
• 瓜籽可能摸着有些黏滑，但是不要担心，这并不是瓜籽没洗干净。

5

抽出5到10分钟的时间，用厨房纸巾将南瓜籽吸干。在平整的桌面上铺2到3张厨房纸巾。将南瓜籽倒在纸巾上，然后将另一张纸巾轻轻地压在南瓜籽上，将水吸干。5到10分钟后，把南瓜籽倒入干净的碗里。小心不要揉捏纸巾。

• 你一定要把南瓜籽上残余的瓜瓤或其它杂质去除干净。

2

南瓜籽要放在阴凉干燥的地方晾至少一个月。南瓜籽风干过程中最怕受潮，所以地点的选择非常重要。如果是室内，你可以考虑户外的工具房，谷仓二层晾晒干草的棚子。如果是室外，任何有遮挡的地方都可以。不能在车库等空气流通不畅的地方晾晒南瓜籽，地下室更不行。

• 每天你都要检查南瓜籽的晾晒情况，给它们翻面，确保瓜籽两面均匀风干。
• 南瓜籽千万不能黏成一团。这样不利于南瓜籽彻底干燥，还会导致霉菌生成。
• 风干是最有效、最安全的干燥法，但也最耗时。

3

把风干的南瓜籽放在纸袋或信封里，需要烘烤或播种的时候再拿出来。准备一个信封或者纸袋，把所有种子倒进去，然后放在凉爽干燥的地方。如果找不到合适的地方，就把南瓜籽放进冰箱。

• 把发霉的南瓜籽扔掉。

2

将温度设置在46℃到49℃之间，用1到2个小时将南瓜籽烘干。开启烘干机，把温度设置在46℃到49℃之间。接着你要做的就是等待。每过20分钟将南瓜籽搅一搅，这样才能烘得均匀。

• 烘干机相对于自然风干来说更容易对南瓜籽造成伤害，但是比烤箱烘干更安全。

3

用纸袋或信封将南瓜籽装起来，放在凉爽干燥的地方。储藏南瓜籽的地方一定不能太潮湿，那样会造成南瓜籽回潮。如果你找不到合适的地方，就把南瓜籽放进冰箱，等到需要烘烤或者播种的时候再拿出来。

• 存储前将生霉的南瓜籽扔掉。

2

用烤箱将南瓜籽烤3到4个小时。在烤盘上铺开南瓜籽。南瓜籽只能铺成一层，不能相互堆叠。把烤架放在烤箱最底层，再放入烤盘。将烤箱的温度设置为最低（通常为93℃），然后等3到4个小时。

• 每过20到30分钟就把南瓜籽用勺子搅一搅，防止南瓜籽烤焦。
• 如果你打算将南瓜籽用来播种，那么烤的时候一定要小心，绝对不能把南瓜籽烤焦，否则被高温破坏的种子是不会发芽的。
• 烤箱烘烤是干燥南瓜籽最冒险的方式，因为南瓜籽最容易被烤坏。