步骤

1

收集种子。和其他植物不同，土豆有两种播种方式。

• 用种薯。你可以网上订购或是在当地的花市买到种薯。你也可以用从超市买回来用剩的土豆作为种子。（但这些土豆不一定没有病菌—如果你打算在同一个地方再次种植土豆，可能会出现一些长期的问题，因为有许多病菌会年复一年地生长在土壤里。）
  • 用锋利但没有锯齿的刀将每颗土豆大概切成四瓣，要保证每小块土豆上的小“眼睛”（土豆表面的小坑洼）不多于三个。将处理好的土豆置于阳光下一至两天，或是直到你注意到那些眼睛上开始发芽为止。
  • 虽然许多人会这么建议，但是不要浸泡土豆！土豆不像许多有硬壳的种子需要浸泡让表皮变软，土豆自身就有足够的水分让其发芽。浸泡土豆只会让土豆更容易烂掉！如果你想让土豆的切面快些“愈合”—让切面形成干燥的“表皮”以防止烂掉。
• 选择土豆果实。有些土豆会在地上长出小的但毒性很强的绿色果实，每个会包含300个“真正的”土豆种子。把果实切好泡在水里；过一天后，那些种子就会分离出来沉到碗底了。

2

准备土壤。你可以将土豆种到一小块土里，或者也可以种在庭院的大缸，轮胎里和烟囱管帽里都可以。最重要的一点是确定你准备的土壤要尽量没有杂草。除此之外，你可能需要种一些混合肥料或是在土里撒些有机肥让土壤有营养。

3

种土豆。算好种植时间，让土豆在你所在地区当季最后一次下霜的前一两个星期结果。夜晚的低温能够杀死潜在的害虫，随着白昼变长你种的土豆也会需要更多的光照。例如，在弗吉尼亚沿海地区，三月圣帕特里克节种下的土豆七月就可以收获了。

• 把种薯或是土豆果实里的种子埋到土下约2.5cm的位置，然后在种子上方培一小堆土。土豆之间应该有足够的距离，这样当他们长大时，就不会在底下挤到一起了。随着土豆根茎的成长，在根基的地方加一些土壤—如果你的土豆在生长的过程中受到光照，它们会变绿并且会有轻微的毒性。

4

照料作物。精心照料土豆，你会收获健康可食用的果实。

• 定期给土豆浇水能保证他们统一生长。夏季一周浇水一次即可，但每次浇水要彻底。不过如果有需要的话可以多浇水。如果作物的叶子看起来开始枯萎，这说明土豆需要更多的水分。要注意不要过度浇水，这样你会种出黑土豆。
• 除掉土豆周围长出的杂草。
• 如果你发现土豆的叶子变黄或是上面长小洞，那么土豆可能生虫了。如果你不想用杀虫剂，问问当地花市的员工怎样用自然方法驱虫。

5

收获土豆。当接近第一次霜降之前，收获果实并享用。你可以分阶段的收获土豆-“年轻”或“早期”的土豆在播种后7-8周（开花的时候）的时间就可以收获。摘一些下来，但是不要连根拔起，让剩下的土豆继续生长完全。当藤叶开始变黄枯萎时，你就知道是收获土豆的时候了。

小提示

• 你留下土壤里的土豆下一年会长出新的土豆。这看起来可能很简单，但实际上在同样地土壤里种植土豆并不是个好主意，这样会因过度利用土壤增加病虫害的风险。理想状态是在一片土壤里轮流种植不同的蔬菜作物，包括土豆。
• 如果你想要找种子公司或是园艺用品中心购买土豆种子，要保证他们的种子是没有病害的。

警告

• 不要使用绿色土豆或是土豆上绿色的部分—绿色的部分毒性很强。
• 石质土壤种植出来的土豆形状会很奇怪，所以如果你想要种植出来的土豆形状统一，那么需要将土壤里的石头都清除干净。