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部分 1准备切好的洋葱
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把洋葱底部大约2.5厘米的部分切下来。把洋葱放在砧板上，用锋利的刀切掉底部，剥去外皮。切下来的洋葱厚度要达到2.5厘米左右，这样才能长出健康的洋葱。
- 如果要在室外种植洋葱，早春就要开始。室内种植随时都可以。
- 大多数的洋葱品种都能用来种植更多洋葱，包括超市里买的也可以。如果你用的是还没坏的新鲜洋葱，这种方法效果最好。
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把切下来的洋葱放在外面晾12至24小时。切开洋葱后丢掉剩余部分，把洋葱底部切口朝上放在一个平整、干燥的表面上。让洋葱底部晾一天，直到切口变硬变干。
- 洋葱用不着的部分可以用来做菜或者堆肥。
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在洋葱的各个面插上牙签。将洋葱底部分成4个面，在每一面的中间插上牙签。牙签之间间隔相等，看起来像一个“X”。
- 这样洋葱在生根的过程中就能始终悬在水面上。
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把洋葱放在一小碗水上。加水到碗沿下一点，然后把碗放在平整表面上。让洋葱底部刚好能接触到水面，让它生长3至4天。当洋葱底部开始长出白色的小根，就可以移栽到土里了。
- 碗的直径应该足以让洋葱通过牙签搭在上面。
- 为了让洋葱长得更快，可以把它放在阳光充足的窗户旁或者放到室外去。
部分 2种植切好的洋葱
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在花盆里装满排水性好的土壤。从苗圃购买排水性好的混合土，花盆要大一点的，并且底部要有排水孔。花盆里装一半左右的土，等种下洋葱后再填另一半。
- 如果你花园里的土壤排水性好，也可以把洋葱底部种到室外。
- 你可以在土里挖一个30厘米深的洞，然后往里面灌满水，测试一下土壤的排水性。如果水会在5至15分钟内排干，就说明排水性好。
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把切好的洋葱放进土里，然后在花盆中装满土。当切好的洋葱从底部长出白色的根，就把它放在土壤中间。用土盖住洋葱，填至距花盆口2至5厘米的地方。
- 根据你的喜好，你可以把洋葱放在室内或者天晴的时候搬到室外去。
- 如果你把切好的洋葱底部整个一起种植，可能会种出不止一个新洋葱，但是会挤在一起，而且很小。一颗洋葱能长出的株数为1至6个不等，上图的洋葱可以分为2个。要想单个洋葱底部能种出多个完整大小的新洋葱，可以用锋利的刀把它切成两半，两边各留一部分根，如果已经开始发芽，叶子也要各留一些。
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种下洋葱后要马上给它浇水。给洋葱浇水能帮它适应新环境，更快生根发芽。洋葱要浇足够的水，让土壤湿润，但不要湿透。
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浇水后向土壤中喷施氮肥。洋葱在含氮量高的土壤中能茁壮成长。将氮肥直接喷入土壤中，用手将氮肥搅拌均匀，让洋葱获得生长所需的养分。
- 大多数园林商店或者苗圃都能买到氮肥。
- 查看说明书，确定要向土壤中喷洒多少肥料。
部分 3照顾洋葱
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每周给洋葱浇2.5厘米深的水。洋葱需要充足的水分才能保持健康，长出更多洋葱。每天检查土壤——如果摸起来有点干，那就给洋葱浇水，直到把土壤浇透为止。
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如果种在室外，要记得定期给花园除草。洋葱很难与入侵植物竞争，杂草也会夺走它们的水分和养分。经常检查花园里是否有杂草，如果看到要马上拔掉。
- 不要在洋葱周围喷洒除草剂，大多数除草剂既能杀死杂草也能杀死洋葱。
- 还要检查洋葱上是否有小虫子或其他害虫，如果有，可在洋葱上喷洒无毒的驱虫剂。
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每2周给洋葱施肥一次。定期给洋葱施肥有助于它长出健康的大球茎。每月至少要给洋葱植株喷施2次含氮肥料，直至洋葱的球茎开始从土壤中冒出来。
- 当球茎开始冒出土壤，直至收获前就都不用施肥了。
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当洋葱开花时可以采收洋葱。当洋葱开始开花就能采收了。用铲子松开洋葱周围的土壤，抓住绿色叶子底部将洋葱从土里拔出来。
- 从洋葱切块到长出新洋葱平均需要90至120天。
Steve Masley
家居园艺专家Steve Masley在美国旧金山市湾区设计和维护有机蔬菜园已有30多年。他曾在2007和2008年于斯坦福大学教授本地可持续农业实习课程。Steve Masley家居园艺专家想知道洋葱的嫩芽是否可以摘掉？Grow it Organically网站的Pat Browne和Steve Masley说：“你可以随时摘掉洋葱上的嫩芽，但如果你想要大的球茎就不要摘。每片叶子都养着一层洋葱，如果有8或10片叶子，洋葱就会长出8或10层。”
小提示
- 如果你起初是在花盆里种植洋葱，之后也可以再移到室外的花园里。
- 只要好好照顾，洋葱切块能长出的洋葱应该比种子能长出来的更多。
- 一定要好好照顾洋葱，拔除杂草。
- 要想让洋葱几个月都保持新鲜，那就得采取妥善的保存方法。
警告
- 如果洋葱看起来软弱、变色或者有其他疾病，可能是有植物病害。把洋葱移走，让它远离其他植物，和苗圃的工作人员聊聊洋葱的症状，以确定最佳治理办法。
