2

将450g包装的干通心粉倒入锅里，一边倒，一边搅。用勺子把通心粉搅散，这样煮的时候才不会粘成团。

• 倒入通心粉时，水会立即停止沸腾。

3

水再次烧开后继续煮7到8分钟。这个时候把锅盖拿开，将火开大。水会剧烈沸腾。时不时地搅一搅，直到将通心粉煮到有嚼劲为止。这个过程可能花费7分钟。如果你喜欢通心粉软一点，就多煮一分钟。

4

滤水。关火，在水池里放个滤水篮。小心地把通心粉倒入滤水篮里，将水滤掉。通心粉要趁热使用。

• 如果你事先已经煮好了通心粉，就把通心粉用密封容器装起来，放在冰箱里。这样可保存3到4天。要吃的时候淋上酱料或加在炖菜里，热一热就可以了。

2

用中火把液体烧开。加热过程中不要盖盖子，否则液体会剧烈沸腾。

• 不要用大火加热，那样会将锅子底部的牛奶烧焦。

3

把火开小，下通心粉，并稍加搅拌。将火力调小，然后倒入2杯通心粉。一边倒，一边搅。

4

小火煨20分钟。不要盖锅盖，让通心粉慢慢沸腾，直到食材的软硬度令你满意为止。每隔几分钟就搅一下，防止通心粉结块或烧焦。

• 随着液体蒸发，锅里的液面会降低。当液体快要烧干时，再倒入60ml牛奶。

5

将通心粉滤出来。锅里的牛奶可以留着，也可以倒掉。如果你想把牛奶留着，就在水池放一个大碗，在碗口上放一个漏勺或滤水篮。如果你想把牛奶倒掉，滤水篮下面就不用放碗了。小心地把通心粉倒入滤水篮中。

6

使用煮好的通心粉。通心粉要趁热用在其它料理中，如果暂时不用，就放在密封容器中。密封好的通心粉可在冰箱中存放3到4天。

• 如果你想直接使用煮通心粉的牛奶，可以试试加入炒面糊 和奶酪丝来增加牛奶的粘稠度。最后把煮好的通心粉倒入奶酪牛奶酱汁里，一道简单的奶酪通心粉就做好了。

2

把碗放在盘子里，然后放进微波炉。在碗下放一个可在微波炉中使用的盘子，用来接住可能溢出的水。将盘子和碗一起放入微波炉。

3

将通心粉加热11到12分钟。启动微波炉，加热通心粉。当水开始沸腾时，通心粉将变软。当计时器响起时，检查通心粉的软硬度是否令人满意。

• 如果你喜欢吃得软一些，就多加热1到2分钟。

4

把通心粉里的水倒掉。在水槽里放一个滤水篮或漏勺。先戴上烤箱专用手套，然后再将碗从微波炉里拿出来。将通心粉和水一起倒入滤水篮，让水流走。

5

用煮好的通心粉制作各种菜肴。将你喜欢的酱料或汤倒入煮好的通心粉中，然后搅一搅。吃不完的通心粉可用密封保鲜盒装起来，放入冰箱中存放3到4天。

2

烤砂锅炖菜。把煮好的通心粉和鸡肉丝、碎火腿或者罐头金枪鱼混合。加入蔬菜丁和你喜欢的调味料。最后把罐头汤、意面酱料或者搅打过的蛋液倒入同一容器中拌匀。这些液态食材将起到将各种食材凝聚在一起的作用。将所有食材倒进抹了油的烤盘里。当食材变得色泽金黄，并开始冒泡时，这道菜就完成了。

3

做意面冷盘沙拉。把通心粉晾凉，放入沙拉酱、爽脆的碎蔬菜、奶酪丝、鸡蛋或者熟肉拌匀。把做好的通心粉沙拉放入冰箱里冰镇几个小时再吃。

4

把意面酱抹在通心粉上。下面介绍一种意面的快速做法：先加热你最爱的意面酱，比如意式蒜香番茄酱或阿尔费雷多酱。然后把酱料用勺子舀在煮好的通心粉上，最后撒些帕玛森碎干酪。

• 你也可以在通心粉里加些熟的牛肉糜、炒虾或者肉丸。