2

将甘薯洗净。用刷子刷，并用流水冲洗，直到不见泥污，表面光洁为止。

3

用叉子的齿在甘薯上扎几个眼，每个甘薯扎三四次就行了，然后将其置于之前铺好铝箔的烤盘上。

4

开烤吧。一般要把甘薯烤得软甜可口大概需要45-60分钟左右。

5

把甘薯弄软点。找干净的厨房用纸巾把烤好的甘薯包起来，然后在案板上滚一滚，稍稍用力压一下。这样会使的甘薯里面更加松软。

6

把甘薯切开。用刀把甘薯切成两半。

7

趁热往甘薯上加黄油，盐和胡椒，每个甘薯大概需要一勺黄油(15 ml) ，盐和胡椒的量根据自己的口味酌情添加。

2

用叉子在甘薯上插几个孔。

3

将甘薯置于微波炉专用盘上，不要加盖。

4

开大火微大概8-10分钟，中途不停地翻翻个儿，保证其受热均匀，最后看甘薯软了就说明微好了。

5

切开甘薯。在每个甘薯顶上划个十字，然后轻轻掰开，让中间露出来。

6

趁热往甘薯上加黄油，盐和胡椒，每个甘薯大概需要一勺黄油(15 ml) ，盐和胡椒的量根据自己的口味酌情添加。

2

在甘薯外面扎孔，多扎一些

3

把处理好的甘薯置于5-6L大小的慢炖锅。甘薯垒起来可能快到顶了，不过应该还是能盖上盖子的。

4

在锅中加入1/4到1/2杯水(60到120 ml)，水不能多，在水里咕嘟出来的甘薯不好吃。这里加水只是为了防止锅干烧。

5

大概炖4到6个小时。盖上盖子用小火慢炖，直到甘薯变软为止。

6

切开之后准备享用吧。用刀或者叉子把甘薯切开，这时候的甘薯应该会非常松软，然后加入6勺黄油以及适量盐和胡椒，就可以享用了。

2

把切好的块丢进4L大小的盆中，加水盖过食材，加入少许盐。

3

煮12分钟，如果你口味比较重，可以再加点盐。煮的时候盖好盖子，改为大火加热，直到变软能插入叉子，就说明煮好了。

4

把水沥干。用漏勺把甘薯块打上来，把水倒掉并把甘薯块再倒回锅中。

5

加入黄油。你可以随自己的意愿加入1/4到1/2杯(60到125 ml)的黄油，可以搅拌一下加速黄油的融化。

6

用土豆泥捣碎器把甘薯泥打碎，或者用杵和勺子把甘薯压成泥。边压边搅合，让黄油和甘薯充分的混合在一起。

• 如果你没有专门的土豆泥捣碎器，你也可以用手持打蛋器来搅拌。

7

加入剩下的配料。加入1/3杯(80 ml)的酸奶油和1/4杯(60 ml)鲜奶以及盐和胡椒，边加边搅动，让所有材料都均匀的混合在一起。