2

用平底锅烧热2汤匙（30毫升）橄榄油或黄油，火力调为中低档或者中档。

3

将土豆切成半月形。马铃薯切得越小，熟的速度越快。

4

将土豆切块，入加热煎锅。

5

红皮土豆中添加香料中草药等成分。这里给出一些建议与土豆一起炒的食材：

• 洋葱和土豆一起炒非常适合。白色或微黄色的洋葱效果最好，不过红洋葱也是可以使用的。洋葱能给土豆加一点点的甜味。
• 大蒜也很好，单独或配合其他调料使用均可。如果加入切碎的蒜末，那么要在最后再放入，否则大蒜会烧糊。
• 草药，如香菜，百里香或迷迭香。百里香和迷迭香是经典组合，而新鲜的香菜减轻了土豆比较重的味道。
• 香料，如干芥末，辣椒粉，孜然等。 辣椒会增加一点点热量和颜色；孜然增添了几分异国情调。

6

在土豆上撒上盐和胡椒。对于一个一斤的土豆，几茶匙的盐就够了，特别是如果你同时还用草药和香料调味的话。

7

每隔几分钟搅拌土豆。要尽量让土豆每一面的颜色都充分展露。

8

煮约20至25分钟，或者直到变软，最终应该是里面柔软、但外部仍然很脆的状态。

2

1磅土豆用温水洗净。如果需要，把土豆皮削掉（虽然不是十分必要），因为有些人讲究最后菜品的颜色和质地。

3

将土豆切成半月形并把他们放在烤盘里。马铃薯切得越小，熟的速度越快。

• 如果可能的话，使用玻璃烤盘。一个玻璃烤盘将让土豆煮的更均匀，因为玻璃是一种良好的热导体。

4

橄榄油2汤匙（30毫升） 浇在土豆外面。

5

放入烘烤盘，添加任何所需的香料和草药。也许可以尝试：

• 3-4瓣大蒜，完整放入或切碎。
• 1茶匙干迷迭香
• 1茶匙干百里香
• 1茶匙干牛至
• 1茶匙碾碎的红辣椒片

6

在土豆上撒上盐和胡椒。一两汤匙的盐应该足够了。

7

烤45至60分钟或直到土豆柔软。大约每10分钟搅拌一次。如果土豆切得厚，将需要大约一个小时熟，而较小的土豆块50分钟就差不多了。

2

烤箱预热至230 °C。

3

在土豆外浇上橄榄油（可选），撒上盐和胡椒。

4

把每个土豆裹在铝箔里（可选） 。有些人认为，铝箔有助于土豆熟得更快，且将使外皮酥脆。

5

烤60分钟或直到柔软。一个小时后，把一个马铃薯拿出烤箱，切成两半。煮熟后晾凉。如果是更大的土豆或者土豆没完全熟，可能需要再烤10分钟

6

去掉铝箔。

2

将土豆切成半月形。

3

锅内装水，留出比土豆体积更大的足够的空间。一磅土豆应该有至少两夸脱的水烧开。

4

用猛火把水烧开。

5

将土豆切块，放在沸水中，并把火力降到低档。要让水慢慢翻滚，而不是猛烈的沸腾。

6

煮土豆，约10至15分钟，或直到土豆柔软。

7

将水沥干。

8

将土豆放在锅上，加橄榄油，盐，胡椒和其他所需的调味料。

• 如果要做“土豆泥” ，要往煮好的土豆中加入：
  • 1/4杯黄油
  • 1/4杯牛奶
  • 2汤匙酸奶堆
  • 盐和胡椒
• 和土豆泥搅拌在一起，直到柔软得像奶油一样。

2

将土豆切成半月形。

3

将土豆切块放入微波炉。

4

每一斤的土豆中加入半杯（200毫升）水。

5

微波炉高火加热6至8分钟。

6

小心地拿出来。加入盐，胡椒和任何所需的调味料。