2

降至中低火。

3

把三分之一的玉米面倒进水里。用木勺进行搅拌。过两分钟左右，水和玉米面应形成糊状。

4

把剩下的玉米面加进去。一直用勺搅拌十分钟左右。

5

当玉米糊质地很柔滑的时候，波伦塔就做好了。

• 不要烹煮过头，如果煮过头了，波伦塔就会显得太糊了。
• 尝一尝波伦塔的味道，看看你是想要它更为柔滑还是有更多的谷物粒。当它达到你最喜欢的口感的时候，就把它盛出来。
• 上菜，把波伦塔与蔬菜、辣椒、肉或者鱼搭配在一起——你有无尽的选择。

2

把波伦塔涂抹在一个抹了油的烤盘上。烤盘的大小将决定你的油炸波伦塔的薄厚。如果需要薄片的油炸波伦塔，那就用大盘子；如果需要厚片的油炸波伦塔，那就用小盘子。

• 用铲子把波伦塔均匀地涂抹在烤盘上。
• 用盖子或铝箔盖住烤盘。

3

把烤盘放进冰箱里冷冻，直到糊状的波伦塔变得坚硬。冷冻两小时以后，检查一下它是否坚硬。如果它还是温软的，就再冻半个小时。

4

把波伦塔切成片。每片的尺寸应为5x5厘米左右，这是一餐份的量。

• 切片可以是正方形、长方形或三角形，只要它们大概是一餐份的量就可以。

5

把煎锅放在燃烧器上，调至中高火。在煎锅里倒油，加热，直到它快要冒烟。

6

把波伦塔切片放进煎锅里烹饪，直到切片的第一面呈褐色，时间大约是3分钟。翻转切片，再去煎另一面。

• 在你把波伦塔切片放进煎锅之前，确保油足够热。不然的话，在切片呈褐色前，它可能就已经散了。
• 如果你更喜欢烧烤波伦塔而不是油炸波伦塔的话，在这一步，你可以把波伦塔切片放在热烤架或炉顶上烧烤。

7

把油炸波伦塔切片放进用纸巾内衬的盘子里。撒上帕马森干酪，再用盐和胡椒粉调味。

2

把黄油搅拌进波伦塔中。用木勺搅拌，直到黄油和波伦塔完全地融合。把百里香也搅拌进来，再用盐和胡椒粉调味。

3

把波伦塔涂抹在一个抹了油的烤盘上。烤盘的大小将决定你的油炸波伦塔的薄厚。如果需要薄片的油炸波伦塔，那就用大盘子；如果需要厚片的油炸波伦塔，那就用小盘子。

4

把盘子放进烤箱里烤20分钟，或者直到波伦塔完全凝固为止。它应该还没变成褐色或金黄色。

5

把盘子从烤箱里拿出来。让它冷却几分钟，然后把波伦塔切成片。

• 试着用饼干模型切割刀把波伦塔切成有趣的形状。
• 搭配着意大利番茄酱上菜，来感受美味的意式风情吧。

2

把黄油和奶酪搅拌进来。用木勺搅拌，直到黄油和奶酪完全融化。

3

把牛奶，欧芹和香料搅拌进来。