素材

• 香米 - 4杯
• 生姜及蒜泥 - 200克
• 青椒 – 6个（或更少，依个人口味）
• 洋葱切碎 – 1个
• 西红柿切碎 – 2个
• 肉桂、丁香、小豆蔻 - 各10克
• 腰果
• 油或（最好是）酥油 - 200克
• 胡萝卜和豆角切细
• 豌豆 - 100克
• 加林玛沙拉香料粉 - 2茶匙
• 辣椒粉 - 3茶匙（或更少，依个人口味）
• 薄荷叶和香菜叶
• 半个柠檬的汁

步骤

1

用中火将煎锅中的油烧热。

2

加入洋葱和蕃茄，翻炒几分钟。

3

加入腰果、肉桂、丁香、小豆蔻。翻炒一到两分钟。

4

加入薄荷叶、香菜叶和青椒。翻炒一两分钟。

5

加入生姜和蒜泥，再翻炒一两分钟。

6

再加入加林玛沙拉香料粉、辣椒粉、胡萝卜、豌豆和豆角。不断翻炒几分钟。

7

倒入8杯水，加盐调味。

8

将锅中的大杂烩煮沸后加入米饭。

9

加入柠檬汁，继续煮米饭。

10

米饭煮好后，趁热端上印度香饭吧。

小提示

• 做饭前浸泡大米约30分钟，以改善口感。
• 可多用油，改善风味。