2

用融化的黄油涂抹整个鱼块。不仅是为了入味，而且还可以防止鱼肉粘在铝箔上。

• 用铝箔包起来烤的话，鱼不会变棕色，所以不需要用黄油。所以你可以用橄榄油来代替，这样更健康。

3

调味。在鱼块上均匀地滴上柠檬汁，撒上胡椒粉。

• 如果喜欢的话你可以用一下新鲜的罗勒。用量不超过1汤匙（15毫升）。

4

在鱼块上放一层番茄片。每块鱼上放3到4片。

• 当然你也可以不加番茄，不过这样味道会更好。
• 你可以放上洋葱片，灯笼椒片等。

5

将铝箔折上然后转移到浅的烤盘上。松散地将鱼块和蔬菜用铝箔包裹起来。

• 包裹上的上面留一个小缝，这样可以释放蒸汽。

6

烤20分钟。 当鱼肉变白很容易被戳开时，就烤好了。

7

趁热吃吧。打开包裹，然后将鱼块和蔬菜装盘就可以享用啦。

• 喜欢的话，撒一些帕玛森奶酪。

2

将鱼块用冷水洗干净。

• 用干净的厨房用纸将洗净的鱼块完全拍干。
• 清洗鱼块这一步可做可不做。如果鱼块本身是冷冻过的需要解冻，或者鱼块很新鲜而且鱼块上附着黏黏的一层，就需要清洗了。

3

将柠檬汁和融化的黄油在一只小碗里混合起来，搅拌均匀。

• 这个食谱最好使用黄油，因为可以在烤箱里烤出棕黄色。
• 喜欢柠檬味的话，可以多加一些柠檬汁（40或者60毫升）。

4

将鱼块单层摆放在烤盘上，间隔均匀地放置。

5

调味。将黄油和柠檬汁混合物倒入鱼块上，均匀泼洒。再撒上黑胡椒。

• 如果喜欢的话，你可以添加其他你喜欢的调料。比较能够烘托柠檬味的调味料还有：大蒜，洋葱，欧芹，莳萝，罗勒和牛至叶。浓缩的调味粉比如大蒜粉或者洋葱粉最好不要超过1.25毫升。香草的话，可以使用1茶匙（5毫升）或者1汤匙（15毫升）。

6

开始烤鱼。190度的温度下，大约30分钟就烤好了。

• 烤熟后，罗非鱼的肉色全部都是白的，用叉可以轻易剥开。
• 如果希望的话，可以再最后5到10分钟加入一些帕玛森奶酪。

7

趁热吃。放至室温吃也没关系。

2

清洗罗非鱼。用冷水将鱼块的黏黏的残留物冲洗干净。

• 用厨房用纸彻底拍干。

3

在一只盘子里混合柠檬汁，黄油和黑胡椒。

• 你也可以加入其它调味料，比如剁碎的香草，洋葱粉。浓缩粉的用量不能超过四分之一茶匙，干香草不能超过1茶匙（5毫升），新鲜香草不能超过1汤匙（15毫升）。

4

将罗非鱼块单层摆放在烤盘上。浇上柠檬黄油汁。

5

将罗非鱼块烤4到6分钟，翻身一次。 将烤盘放在烤炉的最上面的架子上，离顶部加热设备距离不超过10厘米。烤2到3分钟后翻个身继续烤。

• 使用平的抗高温的铲子给鱼块翻身。不要使用火箸，因为会让鱼块裂开的。
• 给鱼翻身这一步非常关键，因为这样才能烤的均匀。

6

往鱼块上撒一些帕玛森奶酪，然后继续烤。撒上奶酪之后再烤2分钟或者直到奶酪融化即可。

• 鱼肉全部变白时候就烤好了。
• 注意不用奶酪也可以。但是翻身后还是要继续烤2分钟的。