2

将烤箱预热至177 °C。如果你的烤箱预热很慢，那么最好在把香肠从冰箱拿出来之前就开始预热烤箱。

3

如果香肠连在一起，你得先沿着缝隙将它们分开。否则，烤的时候就不能分开摆放，这样受热就会不均匀。用刀将香肠从连接处分开。

4

在烤盘上铺好锡箔纸。剪一块比烤盘略大的锡箔纸，平铺在烤盘上，然后将多出的锡箔纸包在烤盘边缘。这样烤香肠的时候就不会黏连，也方便清理烤盘。

5

把烤架放在烤盘上，这样可以滤掉香肠里的油脂。如果你不想香肠太油，可以在烤盘上放个烤架。烤架的大小应该正好可以卡在烤盘里，这样拿烤盘的时候，烤架也不会乱动。

• 用烤架烤香肠时，香肠里面的油就会直接滴在下面的烤盘里，而不会堆积在香肠旁边。

6

将香肠摆在烤盘上，注意间距要均匀。最好间距在5厘米左右，这样即使烤的时候香肠滚动，也不会堆在一起。

2

烤到一半的时候要将香肠翻面。10分钟后，将烤箱架子拉出来，用叉子给香肠翻面。把原来朝下的一面翻到上面。

3

如果香肠比较大或者比较粗，那可能就得烤40分钟。对于比较大或者粗的香肠来说，20分钟可能烤不熟。如果你要烤40分钟，那么在20分钟的时候给香肠翻面就可以了。

4

在香肠上切开一个口子看看熟了没。20分钟或40分钟（烤大香肠）后，将烤盘拿出来放在灶台上。一只手用叉子固定住香肠，另一只手用锋利的小刀在香肠上切开一个口子。口子要切深一点，这样才能看到里面的肉熟没熟。

5

如果里面的肉还是粉色的，那么还要再烤10分钟。烤熟的香肠从里到外应该都是棕色的。如果香肠中间还是粉色的，那就得把烤盘放回烤箱，再烤10分钟。

6

10分钟后，再挑另一根香肠，看下熟了没有。如果还是没熟，那么需要再烤几分钟。再挑另一根香肠，切个口子，如果里面的肉还是粉色的，那么再烤5分钟，直到香肠从里到外都变成棕色，这说明香肠烤好了。