步骤

1

选择一个成熟的紫红色柿子。这是吃柿子的唯一时间，因为在这个阶段之间柿子会有点涩口。

• 柿子的表皮应该是透明光滑的。
• 查看柿子的整体颜色是不是呈橘色。如果不是，把它存放在壁橱里催熟直到它的整个表皮呈橘黄色。

• 

  富裕柿子 (或者次郎或雪伦柿子）都非常饱满。它们比较爽口和清甜，而且表皮可以食用或者剥皮。它们非常适合用在沙拉里或咖啡蛋糕里。这些像番茄一样的柿子生吃别有一番风味。

• 

  八屋 的柿子更长更像桃子形状。它们需要在熟透后才能吃。最佳的吃法是吃冰冻过的柿子，或者用勺子勺着吃，这些可以被用来烹饪。

2

清洗柿子。这个步骤要轻，使用一款蔬菜清洗液来清洗柿子。你可能需要把柿子放在漏盆里并让水不断冲洗柿子。

3

切去叶子。使用一把锋利的小刀切去柿子顶部的叶子。然后，你可以把柿子切成一瓣一瓣，就像你切番茄那样。

• 如果你想的话可以把柿子去皮，但其实表皮是可以食用的。去皮的情况是通常要用柿子来做饭，你可以像给番茄或桃子一样去皮，只要简单的把柿子放水里焯一下，然后就可以去皮了。
• 把柿子切成你想要的形状并享用。

4

使用柿子的肉汁。柿子可以用来生吃或用来烹饪。柿子可以用来做成果酱，橘子酱，蜜饯或用在沙拉里。它还可以制成美味的果汁冰糕。

小提示

• 留意种子，它们通常有6至8颗。
• 北半球吃柿子的季节是9月至12月。
• 为了使柿子熟的更快，你可以把它和苹果放在一个袋子里催熟。
• 柿子可以被风干并作为干货享用。

警告

• 如果你吃的是八屋种类的柿子，在其完全成熟前你会发现柿子有点苦涩并会让你苦到皱眉。它会使你的嘴巴和舌头失去短暂的知觉。但是，你可以在吃前把柿子浸泡在盐水里来避免这种情况。或者，你可以等到柿子成熟，或者冰冻柿子，这样那种苦涩感就会消失。这个水果可以用微波炉解冻，然后热着吃。