2

不要放过多馅料。馅料不可超过饼皮的1/4面积。如果你放了过多馅料，无论怎么叠，饼皮都会裂开。

• 馅料的摆放位置视薄饼卷法而定，但不管哪一种方法，都不能放太多馅料。
• 查阅个别叠法的详细指示，了解馅料摆放位置。

2

将底边饼皮往上叠。轻轻地将下面的饼皮往上叠，盖着馅料下缘。

• 想要叠得更稳固，你可以把上方饼皮举起来，让馅料滑进折起来的一角，然后紧紧包着它们。但要小心，别让馅料散落。

3

将两侧饼皮往内叠。分别将左右两侧饼皮折向中间（饼皮无需完全叠合）。

• 注意，你应该把左右饼皮叠到中间，方便之后将叠好的2侧与底边饼皮朝同一个方向卷起来。

4

卷薄饼。从下往上顺着馅料把饼皮卷起来，遮盖之前的3道接缝。

• 为防止馅料散落，你可能需要轻轻地托着裹着馅料的底边饼皮，直到卷起来的饼皮覆盖它。
• 一直往上卷，直到卷完所有饼皮。

5

享用薄饼。薄饼应该包得够牢固了，你可以就这样享用它。必要时，你也可以用牙签固定薄饼。

2

先将左右2侧饼皮折向中间。 同时将左右2侧饼皮带到中间（几乎但不完全叠合）。

• 叠饼皮时，有些馅料可能会滑到下方或是超过中心的位置。只要没有滑出底边饼皮就好。

3

从下往上卷饼皮。用2个拇指把底边饼皮举起，然后往上卷，裹着馅料及底下的饼皮。继续用相同的动作卷饼皮。

• 往上卷时，尽量将饼皮叠得越紧实越好。每卷好一圈，就将裹着馅料的部分往下（朝向自己）挤压，确保它们被压得紧实。
• 一直往上卷，直到卷完所有饼皮。

4

享用薄饼。你应该可以即时享用薄饼。你甚至可以将薄饼切半，馅料也不会散落。

• 如果你认为薄饼有一点松，可以用几根牙签把它扎紧。

2

把饼皮卷起来盖着馅料。从下往上把饼皮卷得紧实。

• 轻轻地将底边饼皮卷起来，形成直径约1.25厘米的圆柱状。继续沿着最初的圆柱形状卷剩下的饼皮，直到卷完顶边饼皮。
• 你做过瑞士卷吗？两者的卷法十分相似。

3

享用薄饼。如果你选用了这个卷法，不妨将薄饼斜切成3块。

• 太大份了？你也可以将它斜切成4到6块（开胃菜的分量）。

2

将左侧饼皮往内折。将最接近馅料的那侧饼皮叠到中间。确保饼皮越过中间的馅料，刚好能覆盖馅料。

• 确保这一侧饼皮完全盖着馅料。

3

将右侧饼皮往内折。把另一侧饼皮往内折，裹着馅料和第一层饼皮。用右侧饼皮裹着之前叠到中间的左侧饼皮，把它塞入薄饼底下固定好。

• 尽量把薄饼叠得紧实，但不要弄破它。叠第二层饼皮时，你可以轻轻地把馅料推入折起来的一角，将薄饼裹得更紧。

4

享用薄饼。你可以就这样吃这道薄饼。如果薄饼看起来不够紧，你也可以用牙签固定它。

2

将薄饼切成楔形。将薄饼分成4份。先在中间直切一刀，再横切一刀。

• 薄饼必须先切开才能折叠。
• 记得将馅料完全切断。确保每片楔形薄饼的大小和形状相等，所有馅料明显分开。

3

将每片楔形薄饼卷成锥形。举起饼皮其中一个圆角，慢慢裹着馅料，卷向饼皮另一侧的圆角。

• 圆角是将饼皮直边和圆边连接在一起的边角。切好的楔形饼皮有2个圆角。
• 想象有一条对角线连接两侧长边。将一侧长边往内折，慢慢沿着这条对角线卷向另一侧长边。完成后，薄饼将呈锥形，一端尖角封闭，一端呈开口状。
• 你也可以举起饼皮其中一个圆角，折向另一侧圆角，再将饼皮边缘捏好封住。

4

享用薄饼。现在，你可以享用薄饼和馅料。如果饼皮看起来有点松，不妨用牙签固定它。

2

将另一半饼皮折过来。举起未动过的半边饼皮，把它带到另一边，完全覆盖馅料。两侧饼皮边缘应该整齐、均匀地叠在一起。

• 如果你打算之后将薄饼拿去烤、炒或煎，或许可以用水轻轻地弄湿2侧饼皮边缘，然后用力按压，把它们固定住。