素材

• 180毫升牛奶
• 150克面粉
• 2 汤匙半的糖
• 1茶匙泡打粉
• 1个鸡蛋
• 1撮盐
• 你选择的装饰配料及少许黄油

步骤

1

量好所需材料。

2

将面粉、糖、泡打粉和盐放入碗里。拌好后放入鸡蛋和牛奶。搅拌至呈平滑糊状。

3

把锅放在火炉上，开大火，然后倒入少许黄油。

4

小心倒入1/3的面糊。煎至底下呈金黄色，然后翻面，把2面煎得均匀。

5

重复上述步骤，直到煎完所有面糊。每次倒入面糊前，先放少许黄油，以免煎饼粘锅。

6

在煎饼上放你喜爱的装饰配料，例如糖浆、奶油、水果、巧克力、黄油、柠檬汁、糖、冰淇淋、少许肉桂粉或你喜爱的任何配料。

小提示

• 这个方法可以做出1个煎饼，适合1人享用。
• 微波炉版本：在餐盘上涂少许黄油，将面糊倒入盘里。烹煮45秒，暂停45秒，然后再重复上述过程，直到煮熟为止。
• 在西式煎饼日（Pancake Day）抛煎饼很好玩！只要一开始在锅里涂上足够的黄油，就可以握着锅柄，轻轻地往上抛。
• 你可以用自发面粉，这样就不需要添加泡打粉了。
• 西式煎饼也可以冷藏。把它们叠放在扁平的盘里，或是用蜡纸隔开它们，然后放入冰箱冷藏。