素材

方法1素材

• 2杯煮熟的，罐装或者南瓜泥（不加香辛料）
• 2只轻微打散的鸡蛋
• 3/4 杯红糖
• 1茶匙肉桂
• 1/2茶匙姜
• 1/2茶匙肉豆蔻或者五香粉
• 1/2茶匙丁香
• 1品脱融化的香草冰激淋
• 1 块9英寸派皮，自制或者超市购买

方法2素材

• 1 罐29盎司(822 克)的南瓜浓汤（不加香料）
• 2 罐12盎司(350 克)的炼乳
• 3/4 杯白糖
• 3/4 杯红糖
• 2茶匙肉桂粉
• 1茶匙姜末
• 1/2 茶匙丁香粉
• 4只大鸡蛋
• 2块未经烘焙的深底烤盘派壳

步骤

方法 1方法1：1块派

1

准备派皮。将派的面团铺在派盘上，上面放一些重物或者干豆子来预防面团隆起。在325ºF (165°C)的烤箱里烤到颜色呈淡棕色，大约需要15到20分钟。这个步骤可随意，但是如果做的话，因为这样可以预防蛋奶馅料下面的外皮变得潮湿。

2

将烤箱预热。当你准备好派皮之后，将烤箱预热至425°F (220°C)。

3

将南瓜和鸡蛋结合。用一只大碗，将两种素材均匀结合。

4

将干粉混合在一起。用中等大小的碗，将红糖，肉桂，姜末，肉豆蔻，丁香，彻底搅拌均匀。

5

往南瓜混合物中添加香料。将香料混合物倒入南瓜和鸡蛋混合物中，彻底搅拌均匀。

6

加入融化的冰激淋。将融化的冰激凌倒入南瓜混合物中。搅拌均匀，使冰激凌造成的白色条纹消失。将混合物倒入预先烤好的派壳上。

8

将温度降低到350ºF (180°C)，烘烤大约45分钟，或者直到插入的刀干净地出来。.每个10到15分钟观察一下，确保派皮的边缘不被烤焦。如果看起来有些变棕色，用锡箔包裹一下。

9

烤好后拿出来。冷却，让蛋奶馅料固定。

10

搭配搅打奶油和一个笑脸去招待客人吧！

方法 22只派

1. 1

   将烤箱预热至425°F (220°C)。

2. 2

   混合干粉。将糖，盐，肉桂，姜末和丁香混合在一只小碗里。

3. 3

   混合湿粉。将鸡蛋打入一只大碗里，然后搅入南瓜浓汤。搅拌直至完全结合。

4. 4

   将干混合物和湿混合在一起，充分搅拌使其结合。

5. 5

   加入炼乳。逐渐将炼乳倒入混合物中，搅拌使其结合。

6. 6

   将混合物倒入派壳中。小心不要溢出，这样烤好后，派会很难看。

7. 7

   在425°F (220°C)温度下烤15分钟。将温度降低至 350°F (180°C)，然后继续烘烤45-50 分钟。将刀插入派的中间，拿出来，如果刀面很干净的话，那说明就烤好了。

8. 8

   将派从烤箱中取出。放在一个铁丝架子上冷却几个小时，或者直到你无法抵抗温热的南瓜派的诱惑。

9. 9

   搭配搅打奶油享用！

小提示

• 烤好后的派要放在架子上冷却，不要立即放入冰箱。
• 想要独特而美好的口感的话，你甚至可以在南瓜混合物中加入蓝莓或者任何水果。
• 烤好后，趁热吃口味最佳。
• 如果你制作的南瓜面团有剩余的话，将其擀成薄片，涂上黄油，撒上肉桂和红糖，卷成圆木状，切成小小的圆块。当你在烤派的过程中调低温度的时候，将这些小小的南瓜卷放入烤箱中。烤到外皮变成金棕色，大约需要15分钟。
• 加入诸如樱桃的浇头口感会更加独特。很多人都喜欢加入蓝莓的南瓜派。
• 想要制作南瓜葡萄果仁布丁的话，不要使用派皮，而是将派盘涂抹一些油脂，或者用黄油涂抹砂锅，倒入1/2杯葡萄果仁，再倒入南瓜蛋奶混合物。按照通常方法烘烤即可。