2

选择适当的水果。你也需要注意含钾高的水果。水果对肾病患者很重要，但是要谨慎选择适当的水果。

• 含钾低的水果包括葡萄、樱桃、苹果、梨、浆果、李子、菠萝、橘子和西瓜。
• 尽量避开橙和相关产品，比如橙汁。你也应该避免猕猴桃、油桃、李子干、哈密瓜、白兰瓜、葡萄干和果干的摄入。
• 如果你需要限制钾的摄入量，那就选择含钾低的水果，比如蓝莓和树莓。

3

向医生咨询你的蛋白质需求。蛋白质是饮食中的重要部分，不过如果你患有肾病，就得非常小心。摄入过多会增加肾脏负担，摄入不足又会让身体感到疲倦乏力。蛋白质会产生代谢废物，再经由肾脏排出，所以摄入过多蛋白质会给肾脏带来不必要的压力。医生可能建议你采取低蛋白饮食。不过，做透析的时候，可能需要暂时增加蛋白质摄入量。可靠来源National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases前往来源

• 弄清楚你每天可以摄入多少蛋白质，并坚守这个准则。
• 除非饮食治疗师另有指示，否则每天最多摄入140到200克高蛋白食物。这包括肉、家禽肉、海鲜和鸡蛋。
• 留意其它食物的蛋白质含量。牛奶、奶酪、酸奶、面食、豆类、坚果、面包和谷类食品也含有蛋白质。记得记录你每天的蛋白质总摄入量。
• 晚餐只吃一小份蛋白质。多吃健康的水果、蔬菜和碳水化合物。一份蛋白质不超过85克，和一副扑克牌差不多大。
• 做透析期间，可能需要暂时摄入高蛋白食物。如果你目前或将来需要做透析，不妨询问医生是否需要增加蛋白质摄入量。许多医生建议在做透析期间，从鸡蛋或蛋白中摄取蛋白质。

4

选择有利心脏健康的烹饪方式。烹饪方式对延缓或改善肾病至关重要。学习如何烹煮食物，好让整体饮食更健康。

• 用不粘锅烹饪，以减少黄油和食用油的用量。它们会给食物增加许多不必要的热量和脂肪。不要用黄油或植物油烹饪，改用橄榄油等有利心脏健康的脂肪。
• 用餐的时候，记得切掉肥肉，家禽肉也要去皮。
• 尽量用烤箱或烤架烤、炒或水煮的方式准备食物。

2

减少摄入磷。如果你患有慢性肾病，要保持血液里的磷处于低水平。牛奶、奶酪等乳制品通常含有大量磷。慢性肾病患者最好减少摄取乳制品。

• 说到乳制品，一定要遵循饮食计划，不得超过每日推荐摄入量。坚持选择含磷低的乳制品。购买不含牛奶的奶油奶酪、里考塔奶酪、人造黄油、黄油、浓奶油、雪葩、布里奶酪和生奶油。
• 你需要钙来打造强健的骨骼，不妨向医生询问钙补充剂。许多慢性肾病患者需要服用钙补充剂来维持健康。
• 你也应该少吃坚果、花生酱、种子、扁豆、豆类、内脏和沙丁鱼，还有香肠、波洛尼亚香肠、热狗等腌肉。
• 不要喝可乐和含有磷或磷酸的汽水。
• 避开麸皮面包和谷类食品。

3

不吃油炸食品。肾病患者不宜吃油炸食品。它们有许多不必要的热量和脂肪。

• 外出用餐时，不要点菜单上的油炸食品。问问服务生是否能替换食品。比如说，问问看是否可以把三明治里的油炸鸡胸肉换成烤鸡胸肉。
• 在假日的家庭聚会中，不要准备油炸食品。选择蔬菜和水果，而不是炸鸡。
• 自己在家烹饪的时候，不要选择油炸的烹饪方式。如果家里有油炸锅，最好送给别人。

2

设法控制口渴。在肾病早期，你也许不需要限制液体摄入量，但是到了晚期，许多人必须减少摄入液体。如果你有做透析，治疗期间液体会在体内积累。医生可能要求你每天坚守一定的液体摄入量。想办法在不喝太多水的前提下控制口渴。

• 吃饭时，用小一点的杯子喝水。如果你在餐厅用餐，喝完后就把杯子倒过来。这可以让服务员知道不用帮你添水，你也就不会喝太多水。
• 你可以用制冰盒将果汁冰冻起来。吮吸这些果汁做成的冰块，就像冰棒一样，可以慢慢缓解口渴。记得把这些冰棒计入每天的液体总摄入量中。
• 如果你需要限制液体摄入量，不妨用大水罐来记录每天允许的液体摄入量。用大水罐装水，每天只喝里面的水。如果你摄取了其它可以算作液体的东西，比如咖啡、牛奶、果冻或冰淇淋，那就要将等量的水倒掉。水果罐头、蔬菜罐头、汤和其它液体来源也要计算在内。

3

注意汽水的摄入量。一般来说，最好不要喝汽水，因为它们含有不必要的热量和糖。但是如果你喜欢偶尔喝一喝，那就选择浅色的汽水。雪碧等柠檬味汽水比可口可乐、百事可乐等深色汽水好。

• 不要喝可乐和含有磷或磷酸的汽水。汽水也含有大量钠，肾病患者必须减少摄入钠（盐）。