2

选择种植地点，预备土壤。大蒜需要充足的阳光，也能种在偶尔有遮阴的地方，只要生长季节不是全天都处于阴暗的地方即可。土壤要深锄，然后刨松。砂质土壤是最好的选择。

• 在给土壤施肥以前，你需要弄清楚土壤里有什么养分。如果你没有做过土壤测试，联系当地土壤检测机构，把土壤样本送去做检验。
• 确保土壤下面能排出多余水分。土壤底层是粘土的话，就不适合种植大蒜 。
• 种植大蒜前，给土壤加入堆肥和粪肥，增加营养元素。

3

采购新鲜大蒜。众所周知，大蒜是通过蒜瓣（我们在这里称为种子）种植出来的，所以我们先要做的就是买新鲜大蒜。到商店或最好是农贸市场里当地农民的小摊去选购大蒜。一定要确保大蒜的球茎新鲜，并且个儿大。尽量选择有机大蒜，避免大蒜上喷有化学物质。

• 选择蒜瓣大的大蒜，不要选已经开始变软了的大蒜。
• 每粒蒜瓣都会发芽长成一棵大蒜，所以算清楚自己需要买几颗蒜头。
• 如果你家里有一些已经发芽了的大蒜，也可以选用它们。
• 苗圃也提供可种植的大蒜头。如果你想买一些特殊的大蒜品种或咨询关于当地种植条件的情况，可以去苗圃基地看看。
• 直邮购物手册或线上商店提供许多种类的大蒜，并会提供每种大蒜的种植指南。

2

把每颗蒜瓣压进土里。保持蒜尾朝上，蒜瓣埋进土里约5厘米。

• 蒜瓣间隔约20厘米，这样有利于生长。

3

给蒜瓣盖上覆盖物。合适的覆盖物有干草、干树叶、稻草、堆肥、腐熟农家肥或腐熟的草料肥料。

4

给蒜瓣施肥或覆盖上复合肥。在种植阶段，种好的大蒜需要肥料养分。

• 如果是在秋天种下的大蒜，在春天的时候再施一次肥。如果是在春天种的，秋天的时候就再施一次肥。

2

做好防虫措施。害虫、老鼠和其它小昆虫可能会来吃大蒜或在作物中间筑巢。当心以下害虫:

• 蚜虫似乎很喜欢大蒜的苗和花蕾。它们很容易除掉。只需要用手指抹下来或者捏死，要不就喷点杀虫剂。
• 许多人喜欢在玫瑰花下种大蒜，大蒜会把蚜虫吸引开，保护玫瑰花。
• 老鼠和其它小动物有时候会在蒜苗的覆盖物上搭窝。如果你那儿有老鼠，考虑用塑料薄膜把大蒜盖上。

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注意观察适合收割的信号。当你可以摸到蒜坨内一瓣一瓣的大蒜时，就可以收割了，这时候大蒜外面的皮也变黄了。

• 在蒜苗开始变干的时候，就必须收割大蒜了，否则大蒜会开始散掉，分成一个个蒜瓣。
• 在夏末的时候开始收获。在许多地区，收获期可以一直持续到秋天。
• 温暖的气候可能会让大蒜早熟。

3

用铲子或园艺叉把蒜头周围的土刨松，把蒜头拔出来。如果你用园艺叉，注意不要把蒜头叉在土里。

• 挖的过程要很小心，因为很容易把大蒜弄破。
• 大蒜要完整地保存，不要洗，挂两周晾干，理想的温度是26.7摄氏度。一旦干了，外层的皮可以剥下来，保留里面干净的皮。剪掉顶上的蒜苗和根，存放在干燥阴凉的地方。
• 洗大蒜会延长晾干的时间，而且有可能使大蒜腐烂。另外，如果大蒜没有晾干，在储藏室里也容易腐烂。

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做成蒜辫。干的蒜叶子可以留着编成辫子，把大蒜编在上面，挂在储藏室或厨房里。这既可以当作装饰，又很实用。