甘蔗汁隔夜不可以喝。甘蔗汁含糖量一般是9-12%，相当于是微生物的最佳培养基，在正常温度下微生物很容易生长、繁殖，所以必须放在低温下保存。但在冰箱中微生物依然能生长繁殖，只是速度慢些，建议24小时内喝完。

甘蔗汁能保存多久

甘蔗汁最好是鲜食，现榨得甘蔗汁保质期限只有一天。

甘蔗汁放置的时间越长，越容易滋生细菌以及微生物，从而导致甘蔗汁变质。

甘蔗榨成汁后，最好是在2小时之内吃完比较好，因为这时的甘蔗汁口感是最好的。